ТОЛЬКО ДЛЯ ОРГАНИЗОВАННЫХ ГРУПП
Институт виноградарства и виноделия им. В. Таирова создан в 1905 г. как опытное хозяйство «Винодельческая станция русских виноградарей и виноделов». Инициатором его создания был редактор журнала «Вестник виноделия», энтузиаст развития культуры виноградарства — В. Таиров. На начальном этапе был оборудован небольшой подвал, собрана библиотека. В период с 1910 по 1912 гг. на берегу Сухого лимана было закончено сооружение комплекса построек станции, а также был заложен опытный виноградник (3 га) и построена прививочная мастерская. В 1931 г. станция была реорганизована в Украинский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия. К его 100-летию открыт музей виноградарства и виноделия, рассказывающий об основных направлениях развития отечественной винодельческой школы.
→Знакомство с ННЦ «ИВиВ им. В. Е. Таирова» – старейшим и известным в научном мире научно-исследовательским центром по виноградарству и виноделию, начинается с экскурсии, на которой гости знакомятся с историей института, посещают музей истории виноградарства и виноделия Украины, основанный в 2005 году к 100-летнему юбилею института, прекрасным дендропарком, окружающим его главный корпус.
→Затем гости переходят в подземную галерею, где, сменив блеск солнца на прохладный сумрак подвала, знакомятся со старинной коллекцией вин.
→Из винподвала по винтовой лестнице гости поднимаются в дегустационный зал, где им предстоит познакомится с элитными, оригинальными марками вин, созданных вдохновенным трудом сотрудников института и объединённых брендом «Таировские вина».
На дегустации гостям предоставляется 14 образцов эксклюзивных вин, которые не встречаются в торговой сети, от столовых до десертных. Линейка этих вин соответствует всем основным типам вин мира:
- Вино марочное столовое сухое белое «Загрей»
- Вино марочное столовое сухое белое «Янтарь Таировский» (типа кахетинского)
- Вино марочное столовое сухое белое «Таировское белое»
- Вино марочное столовое сухое красное «Рубин Таировский»
- Вино марочное столовое сухое красное «Таировское красное»
- Вино ординарное столовое полусухое белое «Золотые ворота»
- Вино ординарное столовое полусладкое белое «Большой фонтан»
- Вино ординарное столовое полусладкое красное «Скифское»
- Вино крепленое белое сухое «Тира — 2500» (типа мадеры)
- Вино марочное крепкое белое «Хаджибей» (типа марсалы)
- Вино марочное десертное ликерное белое «Старая шаланда» (типа малаги)
- Вино марочное десертное сладкое белое «Мускат Таировский»
- Вино марочное десертное ликерное белое «Овидий» (типа токая)
- Вино марочное десертное ликерное красное «Таировское царское» (типа кагора).
Предлагаемые на дегустации вина – результат труда ученых-виноделов Научного центра. Эти вина получили только за последние 5 лет более 50 золотых и серебряных медалей на различных международных конкурсах, Европейский знак качества в г. Брюсселе, Международный знак качества «Высшая проба», знак соответствия «100% натуральное», а также были отмечены множеством других наград. На дегустации предлагается стандартная закуска: сыр, крекер, орешки. А также есть возможность заказа холодных и горячих закусок, основных блюд. В сезон уборки винограда (июль – сентябрь) виноделы института готовы предложить дегустацию свежего винограда – коллекции лучших сортов селекции Института.
→В заключении дегустации желающим предоставляется возможность заказать обед или ужин в местном ресторане (заказ доставляется в дегустационный зал) с использованием блюд одесской кухни.
