«Колонист» представляет гордость семьи Плачковых — результат преданности и выражение любви и страсти к родной земле и ее щедрости. Семья Плачковых основала семейную винодельню в 2005 году с целью изготовления местных вин премиум класса.
Винодельня «Колонист» расположена в одном из лучших украинских винодельческих регионов – Придунайской Бессарабии (юг Одесской области), где виноградарство является давней традицией еще со времен, когда греки и фракийцы впервые открыли для себя эти плодородные земли.
«Колонист» получил свое название от болгарских колонистов, которые заселили эту территорию в начале XIX столетия. Основатель и владелец винодельни — Иван Плачков — является потомком этого народа, который превратил выжженную степь в цветущий и плодородный край.
Вина «Колонист» произведены из винограда, выращенного на юго-западных склонах крупнейшего пресноводного озера в Украине — Ялпуг. Благодаря наклонным склонам виноградники получают двойные солнечные лучи — от солнца и отраженные от поверхности озера, а также хорошо продуваются ветрами. 30 га виноградников, которые подрезают по методу Гюйо и Кордон, растут на суглинистых почвах, богатых минералами, с глубокими залежами известняка. Эти системы обрезки обеспечивают низкую урожайность и в сочетании с особенным терруаром рождают высококачественный виноград. Каждая лоза дает только несколько гроздей, которые собирают исключительно вручную, имеют насыщенный вкус и аромат, дают вину силу, гармонию и элегантность. Географическое расположение на одной широте с Бордо (Франция) и Пьемонтом (Италия) дает прекрасную возможность выращивать виноград в лучших климатических условиях. Сочетание уникального терруара и новейшего оборудования из Франции, Германии и Италии вместе с традиционными барриками из 100-летнего французского дуба дают «Колонисту» полное право гордиться высоким качеством своих вин.
В 2008 году к «Колонисту» примкнул известный энолог из Бордо Оливье Дога. Вместе со своей женой Кати Соказо он с большим энтузиазмом присоединился к работе над созданием честного вина. Такое сотрудничество оказалось очень плодотворным, и сегодня вина «Колонист» можно найти не только в лучших ресторанах и на полках магазинов в Украине, но и во Франции, Великобритании и Польше.
Вина «Колонист» были представлены в парламенте Великобритании, в посольствах Бельгии, Франции, Польши, Болгарии, Греции и Германии, в Посольстве Украины в Соединенном Королевстве Великобритании и Северной Ирландии.