ТІЛЬКИ ДЛЯ ОРГАНІЗОВАНИХ ГРУП

Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Таїрова створено в 1905 році як дослідне господарство “Виноробна станція російських виноградарів і виноробів”. Ініціатором його створення був редактор журналу “Вісник виноробства”, ентузіаст розвитку культури виноградарства – В. Таїров. На початковому етапі був обладнаний невеликий підвал, зібрана бібліотека. У період з 1910 по 1912 рр. на березі Сухого лиману було закінчено спорудження комплексу будівель станції, а також був закладений дослідницький виноградник (3 га) та побудована майстерня зі щеплення. У 1931 р станція була реорганізована в Український науково-дослідний інститут виноградарства і виноробства. До його 100-річчя відкрито музей виноградарства і виноробства, який розповідає про основні напрямки розвитку вітчизняної виноробної школи.

→Знайомство з ННЦ «ІВіВ ім. В. Є. Таїрова »- найстарішим і відомим в науковому світі науково-дослідним центром по виноградарству і виноробству, починається з екскурсії, на якій гості знайомляться з історією інституту, відвідують музей історії виноградарства і виноробства України, заснований в 2005 році до 100-річного ювілею інституту, прекрасним дендропарком, оточуючим його головний корпус.
→Потім гості переходять в підземну галерею, де, змінивши блиск сонця на прохолодний морок підвалу, знайомляться зі старовинною колекцією вин.
→З винпідвалу по гвинтових сходах гості піднімаються в дегустаційний зал, де їм належить познайомитися з елітними, оригінальними марками вин, створених натхненною працею співробітників інституту і об’єднаних брендом «Таїровські вина».
На дегустації гостям надається 14 зразків ексклюзивних вин, які не зустрічаються в торговій мережі, від столових до десертних. Лінійка цих вин відповідає всім основним типам вин світу:
 
  1. Вино марочне столове сухе біле «Загрей»
  2. Вино марочне столове сухе біле «Бурштин Таїровський» (типу кахетинського)
  3. Вино марочне столове сухе біле «Таїровське біле»
  4. Вино марочне столове сухе червоне «Рубін Таїровський»
  5. Вино марочне столове сухе червоне «Таїровське червоне»
  6. Вино ординарне столове напівсухе біле «Золоті ворота»
  7. Вино ординарне столове напівсолодке біле «Великий фонтан»
  8. Вино ординарне столове напівсолодке червоне «Скифське»
  9. Вино міцне біле сухе «Тіра – 2500» (типу мадери)
  10. Вино марочне міцне біле «Хаджибей» (типу марсали)
  11. Вино марочне десертне ликерове біле «Стара шаланда» (типу малаги)
  12. Вино марочне десертне солодке біле «Мускат Таїровський»
  13. Вино марочне десертне ликерове білое «Овідій» (типу токаю)
  14. Вино марочне десертне ликерове червоне «Таїровське царське» (типу кагора).
Пропоновані на дегустації вина – результат праці вчених-виноробів Наукового центру. Ці вина отримали тільки за останні 5 років понад 50 золотих і срібних медалей на різних міжнародних конкурсах, Європейський знак якості у м Брюсселі, Міжнародний знак якості «Вища проба», знак відповідності «100% натуральне», а також були відзначені безліччю інших нагород . На дегустації пропонується стандартна закуска: сир, крекер, горішки. А також є можливість замовлення холодних і гарячих закусок, основних страв. У сезон збирання винограду (липень – вересень) винороби інституту готові запропонувати дегустацію свіжого винограду – колекції кращих сортів селекції Інституту.
→Наприкінці дегустації бажаючим надається можливість замовити обід або вечерю в місцевому ресторані (замовлення доставляється в дегустаційний зал) з використанням блюд одеської кухні.